LAKSA PENANG SUBUH SEPI'E. PISANG FROZEN JADI KEK.

 Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Moga sihat ceria gembira dan dimurahkan rezeki sentiasa.

FROM THE RIVER TO THE SEA, PALESTINE WILL BE FREE..!!

Beberapa hari lepas, check stock dalam freezer. Ada ikan banyak jugak lagi. Nanti habis monsoon, part timer kat rumah ni akan rajin masuk laut Insya Allah. Tiba2 teringat Laksa Penang. Pagi tadi, Jumaat, terjadilah, Alhamdulillah.

Alhamdulillah mood membakar kembali lagi.

Semalam pagi2 lepas basuh kain, bukak freezer lagi. Jumpa pisang masak, frozen sebulan dah agaknya. Cari resepi favorite. 

Chocolate chips tu tambah je. Bagi ummpphh sikit.

Alhamdulillah elok kejadiannya.

Sambil update post ni, terbau2 lagi KEK PISANG ni padahal satu loyang dah bagi kawan, satu lagi dah makan, separuh hantar ke mak pagi tadi.

Lama tak guna Bundt Pan. Keluarkan. Jangan pandai beli je. 

Alhamdulillah tak melekat. Chocolate chips tu, jangan gaul dulu dengan adunan. Letak adunan separuh, tabur choc chips. Kemudian habiskan adunan, tabur lagi choc chips. Takut melekat je. Loyang wajib gris dulu. Kalau Bundt Pan ni, eloknya guna spray.

BAHAN A (DIKISAR)

3 biji telur

1 cawan minyak jagung atau minyak masak

5 biji pisang berangan

1 cawan gula perang

2 sudu teh susu pekat

2 sudu teh susu tepung

Esen vanila secukupnya

Secubit garam

BAHAN B (DIAYAK)

2 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonat

CARA MEMBUAT

1. Satukan BAHAN A dalam bekas besar.

2. Ayak BAHAN B. Masukkan bahan ini ke dalam bekas BAHAN A tadi.

3. Gaul adunan sehingga semuanya sebati.

4. Bakar pada suhu 170 darjah selama 50 minit atau bergantung pada oven masing-masing.

>>> RESEPI ASAL, KLIK DI SINI <<<

Tepuk bahu sendiri banyak kali. Rasa tak percaya masak LAKSA PENANG lepas Subuh Sepi'e pagi tadi. Last sekali masak, bertahun2 dulu rasanya.

Favorite hubby so dia makan banyak. 

RESEPI CAMPAK BUANG

Sekeping ikan tenggiri, rebus, buang tulang, blend dengan air rebusan.

1/2 bawang besar merah, blend dengan air sikit.

1 sudubesar ciliboh instant

1 bunga kantan, potong 4

Segenggam daun kesum

1 sudi teh pes asam jawa (asam keping habis)

1/4 suduteh belacan (tak tau kenapa letak)

Garam. Gula (tak pernah guna msg)

Masuk semua dalam periuk hitam atau putih, mahal atau murah, 

bulat atau bersegi ikut lah. Janji periuk. Atau buyung tanah liat tu. 

Masak dan perasa ikut suka citarasa.

Alhamdulillah siap tak sampai satu jam. Rebus laksa dalam Noxxa HP10. Defrost ikan 1 minit dalam microwave. Rebus ikan. Tungku satu lagi, rebus telur. Siap ikan direbus, terus start masak. 

Opss, yang sampingan tu, macam biasa lah, daun salad/lettuce, timun, bawang besar, limau nipis, cili padi. Frust otak udang dah habis rupanya. Kasi kick kalau ada. Arwah mak mertua letak udang hidup kisar dengan ikan. Sedap. Tapi kita malas. Guna ikan tenggiri, sebab kalau ikan kembong dll, tak tau jadi ke tak laksa ni, renyah kan kembong tu. Hehe :) nak rajin kena ada strategi. Untuk makan sendiri, sekala sekali.

Alhamdulillah, gemuruh jiwa, semangat membara....