SUP TULANG MERAH & FRENCH LOAF HOMEMADE

 Assalamualaikum dan Salam Jumaat Penuh Berkat.

Throwback lepas Raya Haji. Alhamdulillah dapat bahagian daging korban. Lama betul tak masak Sup Tulang Merah ni. First time makan masa di Singapore. Aunty Uncle kerja di sana bawak kami makan di Newton Circus.

Alhamdulillah dengan NOXXA, rebus high pressure 45. Memang lembut lerai daging dengan tulang.

RESEPI SAYA:

1-2kg Tulang lembu/unta/kuda/apa2 

Air ngam2 cover tulang

6 sup punjut 

4 asam keping

• Rebus dalam Noxxa 45 min

3 bawang besar

5 bawang putih

• Kisar halus

1-2 sudu besar ciliboh

• Tumis bahan di atas 

• Masukkan bahan di bawah

1/2 botol sos tomato

1/2 botol sos cili

1-2 sudu besar rempah sup serbuk/kurma

1 sidu kecil serbuk ketumbar

2 sudu besar gula

Garam secukup rasa

• Sukatan ikut cita rasa sendiri ya.

• Sup ni pekat masam manis tau, masin pun ada.

Kami makan cicah dengan roti. Terajin pulak buat roti, sebab anak soleh ada di rumah.

FRENCH BREAD :

3 cawan tepung/tepung roti

1 1/4 cawan air suam

7gm yis kering

Secubit garam

1 sudu teh olive oil

• Uli dalam bread machine/tangan.

• Doh ni memang lembik sikit.

• Biar naik 2x. Bahagi 4. Bentukkan ikut suka.

• Biar naik lagi. Toreh atas roti.

• Oles dengan susu/air. Bakar sampai masak.

Alhamdulillah elok jadi. Dulu buat tak jadi, tak lawa. Tapi boleh makan.

Lubang2 roti pun cantik. Tapi roti ni memang elok cicah sup, keras kejung roti nya. Haha. Penat ngunyah. Dah standby roti gardenia kalau tak jadi hehe, Alhamdulillah jadi elok tapi roti ni selalu jadi cuma rupa elok atau tak hehe.