SYAWAL - ITALY KE GREECE

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. 

Moga sihat ceria gembira dan dimurahkan rezeki sentiasa.

Teruslah berdoa buat saudara kita di G@Z@ dan negara2 Islam lain, yang dalam kesulitan.

Balik dari Dalat, anak2 soleh solehah ada di rumah. Macam2 request nya. Anak solehah ajak buat Focaccia.

FOCACCIA 

Focaccia ialah roti Itali yang dibakar dalam ketuhar beragi rata. Di Rom, ia serupa dengan sejenis roti rata yang dipanggil pizza bianca. Focaccia boleh dihidangkan sebagai ulam atau sebagai roti sandwic dan ia mungkin berbentuk bulat, segi empat tepat atau persegi. (Wikipedia)

Resepi dari sallysbakingaddiction

Klik -->> RESEPI FOCACCIA 

Saya gaul semua dalam mangkuk, macam adunan cekodok tapi lagi pekat, tutup dan biarkan 30 minit. Guna senduk atau spatula, kaup tepi ke tengah. Tutup dan tunggu 30 minit. Griskan loyang. Transfer doh ke dalam loyang.

Hias lah ikut citarasa masing2. Ni guna apa yang ada. Tutup dan biarkan 30 minit. Bakar dalam oven. Suhu 180'C hingga masak.

Cairkan butter. Masukkan bawang dan garlic potong dadu juga shitake mushroom.

Masukkan ke dalam blender bersama susu segar. Sukatan, main campak2 agak2 saja. 

Tambah serbuk lada hitam, garam dan stok ayam sikit. Sukatan pun agak2 je ni. Kalau agak cair, tambahan bancuhan 1-2 suduteh tepung gandum dan air, sikit2 ya untuk dapatkan kepekatan yang kita nak. Bukan tepung jagung tau.

Taraaa dah masak.

Focaccia cicah Mushroom Soup. Yumm. Lupa snap foto Focaccia yang dipotong. Lapar. 

SPANAKOPITA (GREEK SPINACH PIE)

Kalau di Turkiye, mereka gelarkan BOREK rasanya. Lebih kurang je. Negara pun sebelah2 kan. Boleh digulung atau dilapiskan.

Ketika bercuti di GREECE 2019 dulu, selalu nampak dalam freezer di supermarket tapi nak beli rasa waswas. Filo pastry order di Shopee, senang semua ada sebab memang tak jumpa di Kuantan ni. 

Bayam goreng yang ditumis dengan minyak zaitun, bawang besar + garlic cincang, ayam cincang/dadu, shitake mushroom, serbuk lada putih dan garam. Tapis, tekan2 untuk buang airnya. 

2 telur, feta cheese, mozzarella cheese

Gaulkan bayam dan bancuhan susu + cheese.

Filo pastry ni yang diorang buat Baklava juga, mesti disimpan dalam freezer. Keluarkan awal supaya lembut sikit. Hati2 sebab nipissssss sangat. Salute la diorang yang buat Baklava tu. Macamana la handle tiap helai yang nipis sangat ni.

Letak sayur bayam dan cheese atas filo pastry. Guna 2 lapis, takut nak tarik satu lapis tu, takut koyak.

Gulung dengan super duper berhati-hati. 

Alhamdulillah tak koyak. Fuhh. 

Griskan loyang. Susun tiap gulungan dalam loyang, mula dengan bahagian tengah dulu. Sikit2 koyak ok je. Kita yang makan. 

Sapukan dengan bancuhan minyak zaitun + butter cair. Bakar. Klik resepi di bawah untuk detail ya. 

 --->> RESEPI SPANAKOPITA 

Alhamdulillah elok jadinya.

 Beginilah rupa potongan SPANAKOPITA. Sedap tau. Tukar2 selera. Boleh makan dengan sos cili jugak. Insan2 di rumah ni makan dengan Tabasco/Sriracha.

Inilah trip nya masak2 Syawal, Italy & Greece hehe.

Terima Kasih singgah baca/komen dairi seorang Mulan. Take care dan senyum selalu.