TUAI PADI ANTARA MASAK, INTAI KAMI ANTARA NAMPAK

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. 

Moga sihat ceria, dimurahkan rezeki sentiasa dan dipermudah kan semua urusan nya. 

Aamiin Ya Rabbal Aalamiin.

Lama tak dapat bersiaran. Macam-macam kisahnya. Rindu nak bw dan slow2 akan balas komen. Kita kumpul kisah-kisah di dapur seminggu dua ini. Buat rujukan bila tandus idea. 

SHAKSHOUKA SUP TULANG MERAH

Ada leftover sup tulang merah dan sup tulang dalam freezer. Tambah sos tomato secukupnya, bay leaves, cherry tomato, capsicum, oregano dan garam secukup rasa. Masak sebentar. Makan dengan roti dan telur mata. 

MATILDA CAKE

Lalu lalang banyak kali dan viral di social media. Bagi CHOCOHOLIC ni, selagi tak cuba, hati tak keruan. Anak-anak soleh solehah pun ajak buat. Jumpa resepi senang di TikTok. Alhamdulillah elok jadi dan sedap tapi kena kurangkan soda bikarbonat. Biarpun senget layer nya, tapi Alhamdulillah sedap. Buat separuh adunan, bertabahlah makan sikit sorang 4 beranak. Jaga sugar guys (to hubby & family)..!! Haha.

-->> RESEPI MATILDA CAKE 

SINGGANG KEPALA IKAN

Ada beberapa lagi kepala ikan dalam freezer. Kita singgangkan, Alhamdulillah sedap sangat, penuh dengan bawang, halia, lengkuas, kunyit hidup. Lagi best sebab ada budu, yumms.

MAPO TOFU UDON

Anak solehah pernah buat ketika di kampus sebelum ni katanya. Diajak buat di rumah. Memang sedap. Ada la variety nya nak masak Udon ni. Resepi tu ada bahan yang tak ada, so kita guna je lah apa yang ada.

-->> RESEPI MAPO TOFU UDON 

KUETIAU GORENG PENUH KUCAI

Lama betul tak masak menu favorite kami ni.

YONG TAU FOO

Sos ada lagi, buat second round. Senang rupanya. Alhamdulillah puas hati biarpun comot. YTF memang favorite kami.

-->> RESEPI YONG TAU FOO

CHEESY SCRAMBELETTE

Scramble eggs + Omelette 

Few times buat Omelette tapi geram tak jadi2 gulung cantik. Maka kita masak scramble eggs campur semua yakni telur, butter, susu, cherry tomato, capsicum, shiitake mushroom, garam dan pepper. Siap masak angkat ke pinggan, letak sliced cheese sebelah, kemudian tutup cheese dengan sebahagian SCRAMBELETTE tu. Dapatlah cheesy scramble eggs ft omelette, atau sebaliknya. Apapun, ignore the rupa parasnya, yang penting rasa nya yang ummpphh. Alhamdulillah. 

MEE UDANG POH CHINESE STYLE

Poh ni nama kawan, Chinese Malaysian jiran di Vietnam dulu. Dia yang ajar, resepi dia rumit leceh. So kita shortcut kan. Masak mee udang ni sebab kulit dan kepala udang dah banyak dalam freezer. Ada 2 bekas. Sukatan resepi ni semua main campak2 saja. Sedap tau mee udang Chinese Style ni. Mee ni tak macam mee udang Perak tu. Patut ada udang tapi dah habis. Air rebusan kulit udang dah cukup sedap. Bayangkan saja ya ada udang tepi telur rebus tu ya. Actually telur rebus tu, gantikan udang yang tak ada hehe.

Kulit udang dikisar dengan air

Tumis garlic cincang dan ciliboh

Belacan (saya tak letak)

Masukkan tapisan air rebusan udang

Masukkan dada ayam (senang) dan tulang ayam

Masak sampai masak gelegak

Keluarkan dada ayam, carik-carik kan

Perisakan dengan garam dll ikut masing-masing 

Air kulit udang dan tulang ayam dah cukup sedap

Makan dengan mi telur/wantan, telur rebus, sawi celur

Juga crispy chili garlic homemade yumms

Kalau ada daun bawang mesti lagi sedap

AYAM + IKAN GRIL BUTTER LEMON GARLIC 

Dinner suatu hari yang lalu. Ada ikan bahagian tengah dalam freezer. Ada ayam goreng gepuk leftover lunch hari sebelum nya. Juga nak habiskan broccoli dan cauliflower dalam peti. 

Tumis garlic cincang dengan butter dan jus lemon kemudian nya di dalam non stick pan. Masukkan ikan. Masak kedua2 belah ikan dan masukkan ayam goreng kemudian nya sebab ayam sudah masak. Tambahkan lemon dan garlic kalau perlu. Masukkan broccoli, cherry tomato dan cauliflower. Tabur oregano dan perasaan dengan garam dan pepper. Actually letak susu jugak sebab nak habiskan. Last nya, tabur shredded mozzarella cheese. Makan lah dengan sos apapun. Ahli rumah ni suka Sriracha, Roasted Sesame dan Honey Mustard juga Jalapeno. 

 CHICKEN FAJITA ROLL-UPS

Lama tak buat ni. Nak habiskan spice kering yang beli di Kazakhstan tahun lepas juga ada sepeket Taco Seasoning di dapur. Wraps pun ada. FAJITA ROLL-UPS ni gulungan wrap berinti ayam dengan rempah je. Banyak versi sebenarnya. Kita buat yang senang je. Ayam cincang masak dengan rempah apa2 lah, asalkan ada rasa rempah. Tak kisah rempah Mexico, Spain, Iceland, Xinjiang pun. Gulung inti ayam dalam wraps, boleh juga letak cheese sikit dalam roll tu. 

Tumis dalam non stick pan, bawang besar cincang, masukkan sos tomato, cherry tomato + capsicum dipotong dadu, oregano, garam, pepper. Susun fajita rolls ke dalam non stick pan tu. Kecilkan api, tabur mozzarella cheese. Tutup kuali dan biarkan cheese tu melt lah. Tak dan nak snap foto ketika buat roll tu. Nak cepat siap sebab dah lapar hehe.

Terima Kasih singgah baca dan komen diari cacamarba seorang MULAN.

Take care ya. Moga sihat, ceria bahagia, murah rezeki dan senyum selalu.

Alhamdulillah atas nikmatNya.