GENDANG GENDUT TALI KECAPI

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. 

Moga sihat ceria, dimurahkan rezeki sentiasa dan dipermudah kan semua urusan nya. 

Aamiin Ya Rabbal Aalamiin.

Foto : Pinterest

Family kenyang, semua happy hehe.

MI CALONG

Mi Calong ialah hidangan mi sup tradisional Pantai Timur yang sangat popular di Terengganu dan Pahang (terutamanya di Beserah, Kuantan). Keunikan utama hidangan ini terletak pada bebola ikannya (calong) yang dibuat segar menggunakan isi ikan tempatan seperti ikan selayang atau tenggiri.Kuahnya yang jernih mempunyai rasa yang ringan namun kaya dengan aroma lada hitam dan kemanisan asli daripada rebusan ikan. (Wikipedia)

Ahad kelmarin. Masak 2 periuk Mi Calong. Sebenarnya bahan2 dah ada dalam freezer, asalnya menu untuk Raya Haji namun ketika itu, menu dah agak banyak. Maka masaklah 2 periuk ajak adik beradik, aunty uncle dan sepupu2 berdekatan saja Putrajaya dan Bangi. Last minute jugak sebab mood tak menentu. Sekali nak buat, sekali malas. Memandangkan akan balik ke Kuantan lebih lama, maka buat jugak lah. 

Mi calong ni, tumis bawang putih diketuk2 bersama kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih, ketumbar biji, lada hitam dan kulit bersama tulang ikan. Masukkan air secukupnya dan biarkan masak menggelegak 20 minit. Timbuk/tapis keluar semua bahan tumisan, supaya tenang makan nanti, tak tergigit semua rempah tu hehe.

Masukkan isi ikan dibulat seperti fish ball yang menggerutu tak bulat (resepi di bawah), potongan keropok lekor (kelabu), fish cake dan akhirnya tahu bulat goreng. Tambah garam secukupnya. Dimakan bersama mihun atau apa2 jua jenis mi bersama taugeh dan sambal kicap/cili. 

Resepi Fish Ball Homemade

Isi ikan ditumbuk bersama bawang putih, sedikit daun sup, lada sulah, garam dan ditambah tepung ubi dan sedikit air sejuk/ais hingga menjadi doh lembut.

Saya yang rajin, isi ikan ni disudukan terus ke dalam sup yang menggelegak hehe. Tak sempat nak dibulatkan.

Cousin F bawa CINNABON dari IOI City Mall. Yumm.

Cousin N bawa APPLE STRUDEL dari IOI City Mall yang selalu nampak blogger Ezna beli. Alhamdulillah dapat rasa juga dan memang sedap. Alhamdulillah masa call menjemput, dua beradik ni + wife + anak2 ada berdekatan. Tak keluar daerah.

Adik no2 bawa PUDING RAJA. Pisang nun di bawah JALA EMAS. Yang hitam tu prunes dengan cashew nuts.

Cousin Bangi bawa aneka gorengan yumm ada Pisang Goreng yang jenis lembik, tak tau nama Pisang. Ada keledek juga.

BATIK INDULGENCE

Alhamdulillah elok jadi, sempat buat pagi tu.

KEK LEMON DERHAKA

Lupa yang kek lemon ni tak boleh kurangkan gula terlalu banyak. Texture agak kering dan tawar tapi ada lemon icing glaze. Alhamdulillah licin jugak dimakan dan ditapau. 

 

Sessi makan2 menjadi ad hoc meeting untuk wedding cousin NHR beberapa bulan lagi. Alhamdulillah ada uncle2 aunty2 dan sepupu2 yang sangat dedikasi, caring, loving dan always excited kalau ada kenduri family besar kami ni, walaupun arwah Tokki dan Tok dah tak ada. Moga silaturrahim kami kekal abadi. Seronok makan2 ramai2. Riuh rendah macam biasa lah. Missing few yang tak dapat join.

Terima Kasih singgah baca dan komen diari cacamarba seorang MULAN.

Take care ya. Moga sihat, ceria bahagia, murah rezeki dan senyum selalu.

Alhamdulillah atas nikmatNya.