FOCACCIA. Lama tak buat. Anak solehah request baru2 ni.
Bahan-bahan (saya separuhkan) :
1¾ cawan air suam
2 sudu teh gula
1 (¼-auns) pakej yis kering aktif , 2¼ sudu teh
500 gram tepung serba guna (saya guna tepung roti)
2 sudu teh garam laut
6 sudu besar minyak zaitun extra-virgin , ditambah lagi untuk tangan anda
Garam laut mengelupas , pilihan, untuk taburan
Rosemary segar yang dicincang , pilihan, untuk taburan (tak ada)
Resepi asal (gugel translation) tapi saya olah sikit --->> FOCACCIA BREAD
Gaul semua bahan sampai sebati dengan senduk atau spatula. Saya malas uli so saya buat doh yang lembut/lembik. Macam adunan cekodok/jemput2 tapi lebih tepung. Kaup adunan dari tepi mangkuk ke bahagian tengah. Ulang 2-3 kali.
Tutup mangkuk adunan. Biarkan 30 minit untuk doh naik. Ulang proses kaup tepi ke tengah seperti di atas. Tutup adunan 30 minit.
Griskan loyang. Tabur tepung. Tuang adunan doh dalam loyang. Guna spatula ratakan doh dalam loyang. Hiasan sesuka hati. Ada bayam Brazil jiran bagi so guna sikit. Pelakon di atas doh, capsicum, tomato, bayam Brazil & pitted olive/buah zaitun. Hehe.
Sapukan atau spray minyak zaitun atas doh. Biarkan 45 minit untuk doh naik. Senang nak buat cuma ambil masa lama nak tunggu doh naik.
Bakar dalam oven, api atas dan bawah 200'C hingga keperangan.
Makan bersama MUSHROOM SOUP.
Nak cepat. Tumis sebentar butter + bawang putih & besar, shitake mushroom.
Blend bersama susu segar/full cream. Masakkan dan campur lada hitam & kiub ayam sikit. Tambah garam gula ikut suka. Tambah sikit bancuhan tepung gandum + air untuk pekatkan kuah.
Anak solehah suka sup yang pekat.
Alhamdulillah sedap jugak.
Ok lah kira jadi jugak Focaccia ni, nampak berlubang2 roti tu. First time guna method ni sebab malas hehe. Ada resepi yang doh kena simpan dalam fridge satu malam, aihhhh tak kuasa lah.
SELASA kelmarin. Alhamdulillah elok jadi nya ROTI SANDWICH ni. Teringat baru ni, terbeli tepung roti 2 kali. Ada lebih 1 1/2 kg. Banyak tu. Maka, paksa lah diri buat roti.
Bahan-bahan:
1/2 cawan susu segar suam2 panas
1 sudu besar gula
1 telur dipukul dulu
1/2 suduteh garam
2 cawan tepung roti
1/2 peket yis (5-6 gram)
1 sudu besar butter @ vegetable shortening
Masukkan ke dalam bread machine kecuali butter atau vegetable shortening. Ikut turutan di atas. On kan bread maker. Biarkan 5 minit, baru masukkan butter/veg shortening.
Guna menu mengikut mesin kalian. Kalau guna tangan, tak sure proses nya. Maybe uli dulu sampai jadi doh bulat. Biar naik 40 minit. Tumbuk doh. Biarkan naik lagi.
Rupa doh yang licin setelah dimasukkan butter. Boleh tekan doh tu, tengok lembut atau tak. Kalau nak lembut lagi, tambah susu sikit2.
Setelah 1.30 jam. Wahh elok naik Alhamdulillah.
Menu 15, untuk bake. Suhu 180'C. Guna medium je lah. Satu jam rasanya. Atau 30 minit, lupa pulak.
Alhamdulillah elok bakar nya.
Alahai terlembut sangat la pulak. Siapa suruh tambah susu lagi, kan.
Pandai hubby belikan pemotong roti ni di Jepun sebelum PKP. Site visit trip. Senang nak potong roti. Tapi Shopee pun dah ada jual sekarang.
Panas2 roti tu, sedap makan dengan butter dan sri kaya. Semerbak rumah bau roti.
Alhamdulillah mood dan semangat kuat untuk buat roti.
Kenapa comel sangat focaccia kak Mulan ni? 😍 Tak terfikir nak hias2 focaccia mcm ni hehe. Belum pernah try lagi buat focaccia, tapi dah pernah buat roti bantal & doh pizza. Nampak mcm senang je. Maybe boleh tiru style focaccia kak Mulan ni 😃
ReplyDeleteHehe kita gugel focaccia ni tengok macam2 design ada. First time buat macam leceh je, yang ni senang lagi. Buat lah, sedap makan dengan mushroom soup
DeleteAduii sedapnya lahaiii rotinyaaa.. gebu dan nampak lembut sangatt tuu, kalu berjiran Lin dah minta dah sebuku hehehehe
ReplyDeleteAlhamdulillah sedap ikut resepi tu, macam2 boleh letak. Mai laa duduk sini hehe,
DeleteCantiknya kejadian rupa paras focaccia tu. Tapi tak pernah makan focaccia. First time dengar pun. Hasil kejadian roti pun cantik menjadinya. Memang lagi semangatlah nak buat roti macam ni kan.
ReplyDeleteKalau gugel lagi banyak corak nya, geram tengok. Dulu2 gugel resepi, ternampak focaccia ni. Anak2 memang suka.
Deletecantik sungguh focaccia tu...baru tahu nama nya gitu
ReplyDeleteKalau gugel focaccia ni MZ, macam2 design tau memang cantik
DeleteTak pernah makan foccacia tapi bagi saya cantik kejadiannya Mulan.
ReplyDeleteTry la buat, kalau gugel memang banyak cantik2
DeleteFOCACCIA dah siap tu macam oil painting pun ada
ReplyDeleteHehe sedap dimakan.
DeleteSis dah boleh buka bakery ni...
ReplyDeleteBakery dalam rumah ni je boleh lah hehe
DeleteDana tak pernah cuba buat roti focacia, teringinnya nak cuba buat sendiri lah
ReplyDeleteBuat la Dana, senang je.
Deletecantik decoration Focaccia...buat roti sendiri tu puas la mkn
ReplyDeleteMacam2 design boleh buat dengan focaccia ni. Alhamdulillah betul puas makan roti buat sendiri
Deletex pernah makan menu ini. Teringin sgt nak cuba sesuatu yg baharu... mesti enak kan?
ReplyDeleteAlhamdulillah resepi tu memang sedap pada kami. Cuba la nanti AK
Deletewaahh menjadi Foccacia nya tu! meriah pelakon kat atasnya tu hehe
ReplyDeleteAlhamdulillah elok jugak jadinya, lagi banyak pelakon, lagi meriah kan hehe
Deleteamboiiii siap deco deco lg tuuuu
ReplyDeleteKalau gugel memang focaccia macam2 design nya hehe
Deletenasib baik x berbau roti sampai sini. kalau x mau sy dtg bawa kopi secawan🤣
ReplyDeleteSorry habis dah laaaa 😂😂
Deletewahh cantik hiasan kek focaccia leh letak frame lekat kt dinding umh., hehe
ReplyDeleteLalat datang nanti Wak. Roti tu hehe.
DeleteYa ampuuuun dah lamaaaa tak makan foccacia 😍😍😍. Saya tadi langsung cari nama seller yg dulu saya sering beli foccacia nya. Tp ntah kenapa tak ketemu lagi. Ntah terhapus 😔😔. Masalahnya nak cari di market place, saya lihat foccacia yg lain lebih mirip pizza drpd foccacia . Tak banyak memang yg jual ini
ReplyDeleteAda lagi 1 toko terlalu simple hiasan foccacia nya 🤣🤣. Saya JD tak suka lihatnya. Kan cantiiik kalo penuh dengan hiasan tomat cherry, olive dll 😄
Kami pun lama tak makan. Bila anak minta, baru lah buat sebab makan dengan anak2 baru seronok. Senang buat nya Fanny, cuma lama. Tunggu doh naik dan matang. Seronok kalau tengok corak yang lain2 di internet. Cantik semuanya.
Delete