RINDU SERINDUNYA. KEK NENAS TERBALIK. PUDING PISANG PEACH.

 

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. 

Moga sihat ceria gembira dan dimurahkan rezeki sentiasa.

FROM THE RIVER TO THE SEA, 

PALESTINE WILL BE FREE. 

Bila anak balik bercuti, macam2 la tanya nak makan apa. PINEAPPLE UPSIDE DOWN CAKE ni antara favorite nya. 

Sunyi dah rumah ni, sebulan cuti sekejap je berlalu. Dapur pun dah sunyi, tak macam sebulan sebelum ni. Rindu nya, kadang tergenang airmata. 

Tabur brown sugar sikit2 pada loyang yang telah di-grease (sapu butter dan tabur tepung). Susun nenas dan ceri.

Mixer 30 tahun. Alhamdulillah.

Untuk Topping 

(Nampak bila terbalik nanti):

Sedikit butter untuk digris pada loyang

1/4 cawan gula perang lembut lembut

Kepingan nanas dalam jus 

(tos dan ketepikan jus nenas)

 Ceri merah dan hijau 

Untuk Kek:

200g butter suhu bilik

Sedikit garam

200g gula kastor

200g tepung naik sendiri

1 sudu kecil vanila

4 biji telur sederhana

3/4 cawan jus nanas dari tin tu

Panaskan ketuhar kepada kipas 160C. Sapukan mentega di seluruh alas dan tepi loyang bulat 20cm. Kemudian taburkan gula merah pada alasnya. Susun kepingan nanas di atas gula perang kemudian susunkan ceri ikut suka masing2.

Pukul mentega dan gula dengan secubit garam sehingga ringan dan berkrim. Masukkan vanila kemudian masukkan telur satu persatu sambil terus pukul adunan. Masukkan tepung berselang seli dengan jus nenas dan teruskan gaul sehingga mendapat adunan yang licin.

Tuangkan adunan ke dalam loyang di atas nanas dan ratakan. Bakar selama 50-60 minit atau sehingga lidi keluar bersih. Biarkan selama 5 minit, kemudian masukkan ke dalam pinggan.

**Resepi dari IG PANDAN GULA MELAKA**

Lagi satu favorite anak solehah ni, PUDING PISANG PEACH.

Pisang digoreng sebentar. Guna pisang yang tak terlalu masak. Guna api panas sikit, tapi goreng sebentar saja.

Guna peach dalam tin. Potong ikut suka sebagai hiasan/topping PUDING.

Pisang digoreng, disusun dalam apa2 bekas disukai.

1 tin susu cair

1 suduteh vanilla

1-2 sudu besar gula

Sirap dari peach dalam tin

3 sudu besar tepung custard

- Masak semuanya hingga pekat

Tuang ke atas susunan Pisang.

Susun peach di atas custard. Sejukkan dalam fridge.  Sedap dimakan sejuk2. 

Nak makan sendiri je, buat dalam container plastic Ikea tudung hijau tu. Senang boleh tutup je nanti bila dah sejuk.

Hehehehe....