ROTI SANDWICH & FOCACCIA HOMEMADE

FOCACCIA. Lama tak buat. Anak solehah request baru2 ni. 

Bahan-bahan (saya separuhkan) :

1¾ cawan air suam

2 sudu teh gula 

1 (¼-auns) pakej yis kering aktif , 2¼ sudu teh

500 gram tepung serba guna (saya guna tepung roti)

2 sudu teh garam laut

6 sudu besar minyak zaitun extra-virgin , ditambah lagi untuk tangan anda

Garam laut mengelupas , pilihan, untuk taburan

Rosemary segar yang dicincang , pilihan, untuk taburan (tak ada)

Resepi asal (gugel translation) tapi saya olah sikit --->>  FOCACCIA BREAD

Gaul semua bahan sampai sebati dengan senduk atau spatula. Saya malas uli so saya buat doh yang lembut/lembik. Macam adunan cekodok/jemput2 tapi lebih tepung. Kaup adunan dari tepi mangkuk ke  bahagian tengah. Ulang 2-3 kali. 

Tutup mangkuk adunan. Biarkan 30 minit untuk doh naik. Ulang proses kaup tepi ke tengah seperti di atas. Tutup adunan 30 minit. 

Griskan loyang. Tabur tepung. Tuang adunan doh dalam loyang. Guna spatula ratakan doh dalam loyang. Hiasan sesuka hati. Ada bayam Brazil jiran bagi so guna sikit. Pelakon di atas doh, capsicum, tomato, bayam Brazil & pitted olive/buah zaitun. Hehe.

Sapukan atau spray minyak zaitun atas doh. Biarkan 45 minit untuk doh naik. Senang nak buat cuma ambil masa lama nak tunggu doh naik.

Bakar dalam oven, api atas dan bawah 200'C hingga keperangan. 

Makan bersama MUSHROOM SOUP.

Nak cepat. Tumis sebentar butter + bawang putih & besar, shitake mushroom.

Blend bersama susu segar/full cream. Masakkan dan campur lada hitam & kiub ayam sikit. Tambah garam gula ikut suka. Tambah sikit bancuhan tepung gandum + air untuk pekatkan kuah.

Anak solehah suka sup yang pekat.

Alhamdulillah sedap jugak.

Ok lah kira jadi jugak Focaccia ni, nampak berlubang2 roti tu. First time guna method ni sebab malas hehe. Ada resepi yang doh kena simpan dalam fridge satu malam, aihhhh tak kuasa lah.

SELASA kelmarin. Alhamdulillah elok jadi nya ROTI SANDWICH ni. Teringat baru ni, terbeli tepung roti 2 kali. Ada lebih 1 1/2 kg. Banyak tu. Maka, paksa lah diri buat roti.

Bahan-bahan:

1/2 cawan susu segar suam2 panas

1 sudu besar gula

1 telur dipukul dulu

1/2 suduteh garam

2 cawan tepung roti 

1/2 peket yis (5-6 gram)

1 sudu besar butter @ vegetable shortening

Masukkan ke dalam bread machine kecuali butter atau vegetable shortening. Ikut turutan di atas. On kan bread maker. Biarkan 5 minit, baru masukkan butter/veg shortening. 

Guna menu mengikut mesin kalian. Kalau guna tangan, tak sure proses nya. Maybe uli dulu sampai jadi doh bulat. Biar naik 40 minit. Tumbuk doh. Biarkan naik lagi. 

Rupa doh yang licin setelah dimasukkan butter. Boleh tekan doh tu, tengok lembut atau tak. Kalau nak lembut lagi, tambah susu sikit2. 

Setelah 1.30 jam. Wahh elok naik Alhamdulillah.

Menu 15, untuk bake. Suhu 180'C. Guna medium je lah. Satu jam rasanya. Atau 30 minit, lupa pulak.

Alhamdulillah elok bakar nya.

Alahai terlembut sangat la pulak. Siapa suruh tambah susu lagi, kan.

Pandai hubby belikan pemotong roti ni di Jepun sebelum PKP. Site visit trip. Senang nak potong roti. Tapi Shopee pun dah ada jual sekarang.

Panas2 roti tu, sedap makan dengan butter dan sri kaya. Semerbak rumah bau roti.

Alhamdulillah mood dan semangat kuat untuk buat roti.