DIARI SEORANG SURI

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. 

Moga sihat ceria gembira dan dimurahkan rezeki sentiasa.

Doa buat semua, di mana-mana pun, yang terkesan dengan apa jua dugaan, moga tabah dan dipermudah kan semua urusan nya.

Selamat Berpuasa. Moga ibadah kita diterima Allah. 

Tak perlu masak hari ni sebab iftar sorang2 je. Hubby dan anak soleh iftar di luar dengan kawan masing2. Ada lah masa nak update blog ni.

Menu-menu di bawah, tak dapat dikesan tarikh pembuatannya hehe. Tapi di bulan puasa ni lah.

PRAWN MEE CHINESE STYLE 

Mengumpul kulit dan kepala udang sekian lama di dalam freezer. Jiran Chinese Malaysian di Vietnam dulu yang ajar. Asal Ipoh, namanya Poh something something, lupa. Rindunya dia. 

Prawn Mee ni biasa je cuma kuah tu adalah hasil kisaran kulit dan kepala udang. Tumis garlic cincang, masukkan kulit dan kepala semua tu, masukkan air separasnya. Agak2 dah menggelegak seketika, tutup api, sejukkan sikit dulu. Blend dan tapis airnya. Kalau ikut banyak resepi, ramai yang rebus lama campur segala tulang termasuk tulang yang Haram tu. Rebus dengan tulang ayam pun cantik. Saya, malas. Sebab tak ada ayam bertulang. Ada ayam bahagian chicken chop je.

Resepi dalam internet renyah. Cara rajin saya, tumis garlic cincang dengan ciliboh sikit. Masukkan udang seekor2 (bukan kulit/kepala), ayam, air rebusan kulit kepala udang, sos ikan, garam gula. Bila masak, keluarkan ayam. Potong/hiris/carik ayam sebelum makan. Ada resepi letak udang kering dikisar dalam sup nya. Saya malas. Gugel lah resepi sebab Prawn Mee ni sedap sebenarnya. Payah nak cari yang halal. Ni versi malas dan derhaka hehe. 

Makan dengan sawi celur, sambal udang kering, chili oil ke, mee telur atau mee wantan atau apa2 mee lah. Mee yang kami guna ni silap sangka. Dalam packet punya lah nipis, bila rebus, punya sihat mengembang. Kecewa sebab tak macam prawn mee original, mee nya nipis macam mee wantan. Tapi rasanya sama.

KERAMAT CINNAMON + CHOCOLATE SAUCE

Addicted. Alhamdulillah, stock frozen keramat ni boleh call mak je. Yang tak best, tak pernah dapat bayar. Ya Allah, murahkan rezeki mak, lindungilah dia, kurniakan dia kesihatan yang baik, ceria tenang selalu. Doa buat mak ayah semua juga.

Masuk air fryer saja. Salut dengan cinnamon powder + gula halus sikit. Makan dengan chocolate sauce awwww sedapnya. Rasa macam Churros, versi murah menyala.

MEE CALONG, TAHU BEGEDIL, SOYA CINCAU & SOMSOM TERKERAS DALAM GELAS

MEE CALONG

Ada isi ikan dalam freezer. Masuk dalam chopper mini tu je. Campur 1 cawan isi ikan, 2 garlic, segenggam daun sup, 1 suduteh tepung ubi, 1-2 suduteh air sejuk/ais, garam, lada sulah. Kisar guna chopper atau food processor. Nak guna batu lesung pun boleh.

Untuk sup, tumis bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan kulit+tulang ikan (setelah isi ikan diambil). Masukkan air dan sup punjut. Masak hingga menggelegak sebentar. Kaup tapis keluar semua di dalam sup. Buat adunan berbentuk bebola. Saya malas, sudukan terus ke dalam sup. Masukkan fish cake dan keropok lekor dipotong ikut bentuk disukai juga masukkan tahu bulat goreng. Daun sup cincang, bawang goreng dan mihun adalah watak2 lengkap terakhir. 

Masak dalam MASAKI. Masak dan terus ke meja. Supnya ngam2 je, yang lain2 tu kami ratah cicah kicap sambal. 

TAHU BEGEDIL TERLOPONG

Well, saya kan rajin. Gunting sikit atas tahu tu, selit terus ke dalam. Dah tak potong separuh macam dulu. Sebab tahu kecil comel. Nak potong cross2, macam orang jual, nak sumbat isi kemudian elok2 kan atas nya. Hhmm masa limited guys. Celup telur dan masuk air fryer je. 

SUP BURUNG PUYUH

Hubby beli burung puyuh dari kawannya. Masak dalam Noxxa HP25 + pes sup Puteri Ayu, potongan carrot dan celery. Pes sup ni memang seakan rasa sup mamak. Makan sahur dengan nasi. Aman tenang makan, sebab tulang dan isinya dah lembut.

Memang kena ada stok di rumah. Sedap bagi kami.

CRUSTY WRAP PIZZA 

Semalam memang malap mood nya. Buat crusty wrap pizza. Masukkan dalam oven/microwave untuk cairkan sikit mozzarella cheese. Kemudian ke atas kuali leper dengan sedikit minyak untuk dapatkan crusty di bawahnya. Buat 4 takut tak cukup. Favorite diorang ni. Yang atas ni anak soleh punya.

Tak habis maka terbawalah ke sahur. Yes tak perlu masak untuk sahur, sebab +++ leftover yang lain dalam fridge.

NASI LEMAK SAMBAL PEKET 

AYAM PANGGANG TEMPAYAN & PECAL DEPAN MASJID

Iftar minggu lepas hubby beli depan masjid mana entah. Ketika anak soleh wsap nak berbuka dengan kawan, cakap dengan hubby beli lah untuk dia seorang sebab saya nak habiskan leftover. Bijak si suami beli ayam bakar, tak habis, terus bawa ke sahur. Seriously sedap. Alhamdulillah. Ada roti naan baki bila entah. Sedap makan dengan ayam panggang ni, cicah sos.

NASI GORENG GARLIC + AYAM PANGGANG IFTAR

Ada nasi putih leftover, buat nasi goreng, makan dengan ayam panggang iftar. 

MI KARI TELUR SEBIJI

FOCACCIA JOHN

Ada 1 extra bun focaccia haritu, potong tengah. Ada frozen filling ayam berempah kari, yang sebelum nya buat murtabak prata. Ambil filling ayam sikit + telur. Scoop sikit ke dalam kuali leper/non stick pan yang dipanaskan terlebih dulu. Tekapkan bun, masak hingga keperangan/masak. Makan dengan daun salad & sos kegemaran. Macam roti john kan. Maka jadilah FOCACCIA JOHN. Hehe. Marbeles.

LOPES SUDU (tengok entri sebelum ni)

 TOMYAM PUTIH

Paling senang untuk sahur/iftar. Pes tomyam putih + segala mala nya ayam udang carrot celery cauliflower. Add on serai, daun limau, sos ikan dll secukup rasa. Boleh makan dengan nasi atau mihun/kuetiaw.

Terima Kasih singgah baca/komen diari seorang MULAN.

Take care ya, moga sihat, ceria bahagia, murah rezeki dan senyum selalu.

Alhamdulillah atas nikmatNya.